Натриева глюконатна храна
CAS номер: 527-07-1
Номер на einecs: 208-407-7
Химическа формула: C6H11NAO7
Опаковка: 25 кг\/чанта
Молекулно тегло: 448.3963
Натриева глюконатна храна
Спецификация
Натриевият глюконат е органично съединение с химическата формула c₆h₁₁nao₇. Това е бял кристален прах или гранулиран кристал с хигроскопичност. Той има сравнително висока разтворимост във водата и водният му разтвор е слабо алкален. Химичните му свойства са сравнително стабилни и не са склонни към разлагане и други реакции при общи условия на обработка на храни и съхранение.
|
Елементи |
Стандарт |
Резултат |
|
Визуален външен вид |
Форма на прах от бял до светло жълт кристалоид |
Форма на прах от бял до светло жълт кристалоид |
|
Идентификация |
Стандарт |
Стандарт |
|
Солидно съдържание, % |
98. 0 мин. |
99.3 |
|
Загуба при сушене, % |
0. 5 макс. |
0.11 |
|
Намалена материя, % |
0. 70 max. |
0.32 |
|
Тежки метали (брой в PB), 眉 g\/g |
10 макс. |
9.2 |
|
Съдържание SO4, % |
0. 05 Max. |
0.02 |
|
Съдържание на хлорид, % |
0. 07 Max. |
0.02 |
|
Оловна сол, 眉 g\/g |
1 макс. |
0.06 |
|
Съдържание на арсен (AS2O3), % |
2 макс. |
1.8 |
|
рН стойност |
6.2-7.8 |
7.2 |
|
Заключение |
Стандарт |
|
Приложение
Приложение в напитки: Натриевият глюконат може да стабилизира съставките в газирани напитки, напитки от плодов сок и други продукти. Например, той може да предотврати разлагането на хранителни вещества като витамин С в напитки поради окисляване по време на съхранение. Това е така, защото самият натриев глюконат има определени антиоксидантни свойства и може да регулира стойността на pH на напитките, за да поддържа сравнително стабилен диапазон, като по този начин осигурява сравнително стабилна среда за хранителни вещества.
Приложение в млечни продукти: Натриевият глюконат може да се използва като стабилизатор в производствения процес на млечни продукти като кисело мляко и сирене. Той може да предотврати разделянето на суроватката по време на обработката и съхранението на млечни продукти. Това е така, защото натриевият глюконат може да взаимодейства с протеини, мазнини и други компоненти в млечните продукти, да подобри гел структурата на млечните продукти и да направи текстурата на млечните продукти по -равномерна и стабилна.
Благодаря за вашето посещение и приветствайте вашето любезно запитване!
Популярни тагове: Натриева глюконатна храна, Китай на натриев глюконат производители на храни, доставчици, фабрика
You Might Also Like
Изпрати запитване