Доставяне на висококачествен ликопен CAS: 502-65-8

Ликопенът, каротеноид, открит в растителните храни, също е червен пигмент. Тъмночервени игловидни кристали, разтворими в хлороформ, бензен и масло, но неразтворими във вода. Той е нестабилен на светлина и кислород и става кафяв, когато е изложен на желязо. Молекулната му формула е C40H56, а молекулното му тегло е 536,85. Молекулната структура има 11 спрегнати двойни връзки и 2 неконюгирани двойни връзки, което го прави въглеводород с права верига. Той няма физиологичната активност на витамин А, но има силна антиоксидантна функция. Съдържанието е по-високо в плодовете на зрелите червени растения, особено в домати, моркови, дини, папая и гуава. Може да се използва като пигмент при преработката на храни и също така често се използва като суровина за антиоксидантна здравословна храна.

Ликопенът, като обещаващо каротеноидно съединение, не може да се синтезира в човешкото тяло и трябва да бъде набавян чрез хранителни добавки. След откриването на физиологичната функция на ликопена, Ly-Cored Natural Products Industries Ltd., Израел. Поемете водеща роля в разработването на ликопенови продукти. Освен това Henkel Company от Съединените щати и Makhtshim Company от Япония са произвели съответно лекарства с ликопен като основна активна съставка. Основните ефекти на ликопена включват понижаване на кръвното налягане, лечение на висок холестерол в кръвта, високи липиди в кръвта и намаляване на раковите клетки, които имат значителен ефект. Понастоящем има малко доклади за приложението на ликопен като хранителни или лекарствени суровини в Китай.
Ликопенът може да се използва като хранителна добавка за поддържане на човешкото здраве. Ликопеновият олеорезин, произведен от японците, се използва широко в напитки, студени храни, месни продукти и печени храни. Поради специалната функция на ликопена, той също е функционален фактор за разработването на функционална храна в съвременния смисъл, като антиоксидантни здравословни капсули или консервирана лечебна храна, приготвена след съвместимост с други лечебни растения.