Амониев бикарбонат е сода за хляб

Амониев бикарбонат

Остатък при запалване: по -малко или равен на 0. 05%

Влага: по -малко или равна на 0. 1%

Приложения: Изграждащ агент (бисквитки, крекери), регулатор на рН.

Съхранение: Запечатано, сухо (<30°C), avoid contact with acids.

Обикновено се използва при производството на бисквити и бисквити поради силните си изпускателни свойства и способността да произвежда лека, хрупкава текстура. Той се разлага бързо при температури на печене в въглероден диоксид и амоняк, без да оставя остатъци. Това е идеално за продуктите от тънко тесто, където се осигурява цялостно изпаряване на амоняк. Той повишава обема и гладкостта на повърхността, като запазва аромата. Много търговски пекарни го предпочитат заради сода за хляб, когато правят сухи печива, за да се избегне алкален послевкус и да се постигне чиста хапка.

Благодаря за вашето посещение и приветствайте вашето любезно запитване!

Популярни тагове: Амониев бикарбонат е сода за хляб, китайски амониев бикарбонат е производители на сода за хляб, доставчици, фабрика